有田みかん、南高梅が有名ですが、柑橘類をはじめとする農作物の豊かさは国内でも指折りの地域。 平均気温は16度と恵まれた地中海性気候の紀州では、他府県では類を見ない食の豊富さに目を見張ります。
少量多品目で、農薬、化学肥料不使用のスタイル。 いつ伺っても元気一杯で、野菜を育てることは勿論、 野菜達に話かけながら、愛情あふれる農業に取り組んでいらっしゃいます。
ゆるぎない信念とあふれんばかりの情熱で、日々、新しい作物、育成方法に取り組んでいらっしゃいます。 作られる作物は、どれも完成度が高く、ミネラルを感じる透明感を感じさせるクリアな味。 ブレのない美味しさが味わえる農家さんです。
造り上げる作物は、どれも明確な『酸』が魅力で、ミシュラン星付シェフをも唸らせる高品質。 「こうすれば美味しいはず！」を信念に、プロから一般まで幅広いファンを持っています。
