然の強み-株式会社 然|食のルネッサンス

食料食材は、生きていくための栄養的価値や外観などの美的価値もありますが、
最も重要なのはやはり食べたときの「味」であるといえます。
科学が発達し、成分分析によって味が推測できると考えられるかもしれませんが、
呈味物質の種類は多く、また、相互作用など複雑な因子が絡み合っているため
化学分析では味を十分に評価することは出来ません。

そこで、然(ZEN)では卓越した生産者(目利き)との直接コミケーション、
そして専門家として限りない客観性を持つ、料理人、ソムリエ、利酒師 、
フードコーディネーターなど、味覚におけるスペシャリスト達による
官能チェックを踏まえて皆様に商品の提案を行っています。

そして同じ食材でも、生産者、生産地が変われば味も変わり、
その特徴に応じた具体的なご提案を行えることで、より幅広い顧客開拓の
サポートをさせて頂けるのです。

プロ資格を持つスタッフ、そしてミシュラン星付シェフ達との連携。
味覚のプロが、栄養分析など数値だけでは判断できない官能検査を行っています。

一定基準をクリアしたものは、飲食業、小売店などへ優先的にご案内致します。
プロによる保証がつくことにより、独自のブランディング創りなど、ビジネスとしての付加価値のサポートにも成り得ます。

また基準をクリアしない場合には、その内容をフィードバックさせて頂き、
品質アップ、ブランディングサポートのお手伝いを致します。

同じ食材でも、生産者、生産地が変われば味も変わります。
然は、その特徴に応じた具体的なご提案を行うことで、より幅広い顧客開拓のサポートを致します。
「付加価値」をいかに創り上げ、また、その「付加価値」を消費者の皆様へお伝えしていくことが求められています。
然は、価格競争に左右されることなく、価値創造による顧客満足をサポート致します。

  


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