タグ：泉州水茄子 | 株式会社 然｜食のルネッサンスの記事一覧-株式会社 然｜食のルネッサンス

衝撃の人参といわれた品種。
彩誉（あやほまれ）が今年も出荷スタート致します！

衝撃はその糖度…
近年、高糖度系の人参が流行ではありますが、
その中でもポテンシャルはトップレベル！

一般的な人参の糖度は5-6度であるのに対して、
越冬した彩誉の糖度のピークはなんと10度を超えます！
衝撃！…もはやフルーツの糖度です。

生でジュースにして飲むと驚きます。
砂糖やリンゴ、レモン等をミックスせずとも、スイートなジュースが完成です。
人参嫌いのお子様まで美味しく飲んでいただけます(^^♪

また、加熱調理でも西洋料理、和食共に万能な人参です。
人参の香りが淡く、その代わり甘味と旨味を感じられるので、
お味噌汁やスープ、煮物、鍋に使っていただけてもその存在感を感じることが出来るでしょう♪

然では、彩誉の品種特徴を土作りで存分に引き出す事が出来る厳選した農家さんのみをご紹介しています！

ご興味ある方はぜひお早めに担当者までご連絡下さいませ♪

◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇
株式会社　然
http://www.zen-marche.com

兵庫県芦屋市公光町4-20-303

「食の川上から川下まで」
　　～然は『野菜の価値を売る会社』です～

◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇◆◆◇◇

生で美味しく食べられる、
茄子の季節がやってきましたー♪

 

今からが旬の品種。

 

『水茄子』

灰汁が少なく水分たっぷりで皮が薄いのが特徴。

特に大阪の泉州水茄子といえば古くからの名産地です。

然ではその泉州水茄子の中でも、
200年続く専業農家の逸品をご紹介します！

自分のトゲでも傷ついてしまうデリケートな野菜の為、こちらの農家さんでは毎朝手でひとつひとつ収穫していき、
ひとつひとつ鮮度保持袋に袋詰めしていきます。

収穫するタイミングにもこだわりがあり、

水茄子が最も水分を含む明朝に収穫を行うのです！…
もちろん美味しさの追求のため🍆
昼間収穫したものと朝収穫のものでは、
食べ比べればその差は歴然です ！！

更に！こちらの農園では化学肥料は一切使いません。

化学肥料を使用すれば実は肥大しやすいのですが、皮が固くなり、えぐみが出る可能性が高くなります。

農園自家製の植物性肥料を中心とした有機肥料で栽培することで、
皮が薄く、ほんのり甘みのある特別美味しい水茄子に育ちます。

漬物のイメージが強い水茄子ですが、
水茄子は生でも、美味しく食べられます♪

ポイントは手でちぎること。
包丁で切れば、見た目はきれいになりますが、
水分をたっぷり含んだものを楽しむためには、
ワイルドにちぎって食べましょう♪

弊社紹介の水茄子は、素材の甘味がしっかりあるので、
オリーブオイルに塩だけでも楽しめます！

シンプル、そして手軽に調理して頂きましょう🍽

たくさんの美味しさへのこだわりが詰まった、
スペシャルな水茄子はいかがでしょうか？？？

ぜひ旬の味をお楽しみください！

 

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「食の川上から川下まで」
　　～然は『野菜の価値を売る会社』です～

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生で美味しく食べられる！
茄子の季節がやってきましたー♪

 

今からが旬の品種。

 

『水茄子』

灰汁が少なく水分たっぷりで皮が薄いのが特徴。

特に大阪の泉州水茄子といえば古くからの名産地です。

然ではその泉州水茄子の中でも、
150年続く専業農家の逸品をご紹介します！

自分のトゲでも傷ついてしまうデリケートな野菜の為、こちらの農家さんでは毎朝手でひとつひとつ収穫していき、
ひとつひとつ鮮度保持袋に袋詰めしていきます。

収穫するタイミングにもこだわりがあり、

水茄子が最も水分を含む明朝に収穫を行うのです！……美味しさの追求のために手間暇かけています！

昼間収穫したものと朝収穫のものでは、
食べ比べればその差は歴然です ！！

更に！こちらの農園では化学肥料は一切使いません。

化学肥料を使用すれば実は肥大しやすいのですが、皮が固くなり、えぐみが出てしまう可能性が高くなります。

農園自家製の植物性肥料を中心とした有機肥料で栽培することで、
皮が薄く、ほんのり甘みのある特別美味しい水茄子に育ちます♪

漬物のイメージが強い水茄子ですが、
水茄子は生でも、美味しく食べられます♪

ポイントは手でちぎること。
包丁で切れば、見た目はきれいになりますが、
水分をたっぷり含んだものを楽しむためには、
ワイルドにちぎって食べましょう♪

弊社紹介の水茄子は、素材の甘味がしっかりあるので、
オリーブオイルに塩だけでも楽しめます！

シンプルで簡単に調理して頂きましょう👍

たくさんの美味しさへのこだわりが詰まった、
スペシャルな水茄子はいかがでしょうか？？？

ぜひ旬の味をお楽しみください！

 

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