株式会社 然|食のルネッサンス

兵庫県で唯一日本海に面している但馬地方は、全国的に有名な但馬牛、山々から流れ出す清流で育てたニジマスなどの川魚の産地としても知られています。
朝来(あさご)の特産物として知られる“岩津ねぎ”は日本三大葱のひとつに数えられ、在来種も多く、多彩な温度帯と肥沃な土地に恵まれた数多くの農作物が育てられています。

 

仙人と呼ばれる目利き人

山菜、鮎、山女魚、岩魚、鹿、猪など、山を知り尽くす職人。
その知識と技術は山にとどまらず、海の幸の目利きもプロが一目おくほど。
旬を逃さず、素材の美味しさを提案し続けてくれています。

地域再生を担う農業生産法人

過疎化も心配された地域で、西日本では珍しい黒土地域を開拓し一大産地を作り上げる生産法人。
そして、農薬を全く使わず、有機肥料のみを使い、健康で滋味あふれる野菜を四季折々作っていらっしゃいます。







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