免疫力アップ!生姜を食べよう!-株式会社 然|食のルネッサンス

免疫力アップ!生姜を食べよう!

さて、最近はコロナウイルスについて連日報道され、不安な気持ちになる人が多いと思います。
防止策として、マスクや手洗いうがい、アルコール消毒はもちろん大切ですが、
身体の免疫力を上げることが大きな防止策になるといわれています。

人参の酵素や、ねぎ、たまねぎの殺菌能力(ネギオール)など免疫力アップに効果的なお野菜がありますが、
今回は身体を暖めるお野菜『生姜』をピックアップしたいと思います。

ちなみ、一般に体温が1度下がると細菌やウイルスと戦う免疫力が30%下がるといわれています。
その為、ウイルスと戦うために身体を暖めて血液循環を良くすることで、免疫力を高めることが必要です。

生姜を食べると身体が暖まるのはどうして?
生姜に含まれるショウガオールという成分が作用しているためです。ショウガオールは消化器官を刺激して、血流の流れを高めてくれるので体内で熱を作り出してくれます。
しかし一方で生姜にはジンゲオールという解熱・解毒作用がある成分も含んでいます。つまり身体を冷やす効果もあるので使い方には注意が必要です!

実は生姜には「加熱をすると成分が変わる」特徴があり、生の時に含まれているジンゲオールは熱を通すとショウガオールに変わり、身体を温めてくれるようになります。逆に加熱をせず生のまま摂取するとジンゲオールの解熱・殺菌作用・免疫細胞活性化作用により、風邪や免疫力アップに効果的だと言われています。

なので夏の暑い時期に身体を冷ましたり、風邪で熱があるときは、生のまま食べるのが良いと考えられます。
一方、ちょうど今冬の時期は、免疫力を上げる意味でも生姜は加熱料理の方がオススメです!!

然では、高知県大豊町産の有機しょうがを取り扱っています。
星付きの料理人が絶賛するほど、クリアで心地よい辛味の余韻が特徴の生姜です。
ご興味のある方は、ぜひ担当者までご連絡下さいませ。

さぁ、ウイルスに負けない身体を食から作っていきましょう!!

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