本当に美味しい♪しかも簡単調理!揚げてトルコ♪-株式会社 然|食のルネッサンス

本当に美味しい♪しかも簡単調理!揚げてトルコ♪

梅雨模様で、なんだか外の景色はグレーですが、
野菜たちはカラフルなものが続々と出てきていますね♪

今回はぞんなカラフル野菜たちから茄子をピックアップ!

この時期になると様々な品種の茄子がスーパーに並びます。
明るい紫色や、黒っぽいもの、ゼブラのような線が入ったもの…
色はもちろん形も様々です。

そんな数ある茄子の中から、
弊社がお薦めしたいのが、白茄子!
品種はエッグ型の、その名も『揚げてトルコ』。
一度聴いたら忘れない名前なのも魅力的ですが、
調理が簡単で美味しく食べられるのが特徴です!

・茄子を調理する際、あく抜きを一般的に行いますが、要りません。
・焼き茄子にすると、一般的な茄子だと皮が口に残るのが気になりますが、その心配はありません。
・スープにしたときに、紫色が溶け出すこともありません。ホワイトなので。
・そして何より、ステーキにするとトロットロの食感が最高です。

ヘタを取り、1.5センチ幅くらいに輪切りにします

フライパンにオリーブオイルを引き(たっぷりのオリーブオイルがお薦め)、茄子をソテーする(皮ごとOk)

味付けはシンプルに塩で調味し、オリーブオイルが茄子に馴染み、色が変わってきたら、

はい、完成♪(とても簡単!)

そのまま十分にとろとろの食感と旨味を感じることができます。
パターンを変えて、わさびにつけて食べても美味しいです♪
また、ミニトマトと一緒に食べれば酸味がマッチし、オシャレイタリアン皿に変身です♪

普段なかなか使わない食材ですが、
使い方が分かれば、とても魅力的!!
ぜひ、簡単・美味しい・おしゃれな『揚げてトルコ』をご賞味ください♪

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