日本全国桜の開花予想日が発表され、一気に春の訪れを感じるこの頃ですが、お野菜も春の新野菜が増えてきましたね♪

 

今回のご紹介は甘〜い¨新玉ねぎ¨です！

 

新玉ねぎとは早取りしてすぐ出荷したもの。
通常玉ねぎは日持ち良くする為、収穫してから1ヶ月程風にさらして乾燥させます。
すぐ出荷するので、実の水分量がとても多く柔らかいのが特徴です。

また、みずみずしく辛みが少ないのでサラダにして生食することが多いです。

シンプルに切ってそのまま食べられるので手間要らず簡単に食べられます！

 

しかもたっぷりの栄養！健康的です！

通常の玉ねぎ同様、ビタミンB1,B2,C,カルシウム、鉄などを含みます。

特筆すべきは、辛み成分の元である硫化アリルです！
硫化アリルはビタミンB1の吸収を良くし、血液サラサラ効果があります♪

硫化アリルは熱に弱い為、摂取するには生食がぴったりなのです。

しかし、ビタミン類含めて水溶性なので水にさらし過ぎると栄養価が逃げてしまうので、さらし過ぎは注意です。

 

このように新玉ねぎは手間要らずで簡単に栄養摂取できるお野菜のひとつなのです！

 

然では新玉ねぎの中でもとても甘みが強く、加えて辛みが通常の1/3ほどに抑えた逸品をご紹介致します。

美味しい玉ねぎの名産地である淡路島産の玉ねぎですが、この玉ねぎは淡路島道の駅の食味コンテストで1位になった玉ねぎです！
加えて化学肥料は一切使用せず独自の有機肥料100％で栽培しているのです！

 

ぜひ！ご興味のある方は担当者までご連絡下さいませ♪

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