夏はカラフル野菜で元気に♪-株式会社 然|食のルネッサンス

夏はカラフル野菜で元気に♪

お盆を過ぎましたが、
全国各地で猛暑日が記録され、まだまだ熱中症に気を付ける時期が続きそうです。

そんな体を元気にしてくれるのはやはり旬な食べ物でしょう♪
今回は視覚的にも元気に楽しくなるお野菜です!

カラフルでキュートな夏の果菜類達です!
白茄子(ホワイトベル)
カラフルなミニパプリカ

然ではイタリア系の品種を特別栽培で作る、
果菜類のスペシャリストのお野菜をご紹介します。

日本ではまだまだ珍しくて、知らない方も多いと思います。
どうやって調理するの?とよく訊かれますが、いたってシンプル♪

白茄子(ホワイトベル)は皮がとても薄く、果肉は緻密で火を入れるとトロトロになります。
オススメはオリーブオイルを多めにひいて、輪切りにしたものをソテーして、塩を少しかけたら完成!
オイルをよく吸収し、トロトロで皮まで柔らかくてとても美味しく食べられます!

カラフルパプリカは生でサラダでも美味しいですが、
スープや炒め物にすると、甘みが出てまろやかで違う味わいを楽しめますよ。

カラフルな視覚的な楽しさの他に、
お野菜の色素はファイトケミカルといって、
身体によいとされる抗酸化力や免疫力を高める物資として近年注目されています。

ぜひ、暑い時こそ栄養たっぷりの野菜を食べましょう♪

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株式会社 然

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 ~「食」のルネッサンス
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