今年は例年にまして寒くなるのが早く、葉物野菜については成長が追い付かず、
高値が続いている状態です。

一方ある種の野菜にとっては、この寒さが美味しさにつながり
特に白菜はとても美味しくなってきました。

『寒じめ白菜』という名前の通り、野菜は寒さによって糖度が上がるという性質を持っています。
まだピークには程遠い状態ですが、芯の部分は生で食べても梨を思わせる甘さを楽しむことが出来るようになりました。

もちろん、火を通しても楽しむことができます。
実際、白菜はキャベツ以上に料理法のバリエーションも広く、プロにとっても家庭においても
活躍の幅が広い野菜です。

きちんと味付けすれば、水っぽくなる事もありません。
特に油とは相性とよくお弁当にも使えます。

まずは、生で試して頂きたい美味しい白菜です。

ぜひ、一度お試しください。

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