勘次郎きゅうりが人気です♪-株式会社 然|食のルネッサンス

勘次郎きゅうりが人気です♪

猛暑!というにふさわしい?暑い日が続きます。

例年、異常気象と言われ続けていますが
今年も渇水や大雨など地域によってはかなりの被害が出ています・・・・

自然だけはどうしようもないとはいうものの、困ったものです。

さて、そんな天候にも関わらず
山形から、勘次郎きゅうりが出てきました。

在来種なのですが、色は淡いものの
味わいはしっかりとして、香りも透明感のある心地良い野菜です。

この胡瓜、生で食べても美味しいのですが
少し手を加えるだけで、色んな味わいを楽しむことができます。

   

柑橘系にはピッタリ合いますし、切り方を変えると食感も変わり
アンチョビやオリーブオイルなど、洋風のテイストにもしっかり味わいを主張してくれます。

日本古来の在来種ですが、
力強さと存在感は胡瓜の中でもひときわ目立つ存在です。

暑い夏は、さっぱりと爽やかな料理で乗り切りましょう♪

ご興味のある方は、担当者までお問合せ下さいませ。

 

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