レモンは今が旬!-株式会社 然|食のルネッサンス

レモンは今が旬!

12月とは思えない温かさが続きますが、
週末からはようやく本格的な寒さになるようですね。

ところで、皆さんはレモンの旬をご存知ですか?
トマトもよく間違われていますが、レモンの旬は晩秋から冬!

ようやくこの時期になると、ほんのりと黄色に色づいてきます。
収穫始めの10月は、まだ緑色で、それは爽やかな香りと心地よい酸味を楽しむことができます。

この時期になると、酸は柔らかくなりはじめ
特にベルナ種は後味の伸びが素晴らしく、料理人やパティシエの方から珍重されています。

そんなレモンを、ベルナ種、リスボン種をはじめ
姫レモンやベルガモットオレンジなど魅力的な柑橘類を沢山ご案内しています。

自家製のリモンチェッロなども楽しみの一つ!

どうぞ季節の恵みをお楽しみ下さい♪

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株式会社 然

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 ~「食」のルネッサンス
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